A tökéletes blansírozás titka!
A blansírozás sok kezdő szakácsot megijeszthet, pedig egy nagyon egyszerű eljárásról van szó. Egy olyan eljárásról, amivel pillanatok alatt ropogóssá és ínycsiklandóvá varázsolhatsz számtalan zöldségfajtát. Persze a húsoknál és gyümölcsöknél is fontos lehet a blansírozás, de erről egy kicsit később. Előtte nézzük az alapokat: A blansírozás jelentése A blansírozás lényegében...